(홍대) 탄탄면공방 / 일본식 탄탄면을 맛볼 수 있는 홍대 맛집 / 간단한 약속 하기에 좋은 곳
안녕하세요! 파카씨의 일상 다이어리입니다. 오늘 소개할 곳은 홍대의 맛집! 일본식 탄탄면을 맛볼 수 있는 "탄탄면공방"입니다. 친한 동아리 형님께서 추천을 해주셔서 언제 기회되면 가봐야겠다~ 라고 생각만 하고 있었는데 드디어 다녀올 수 있었네요 ㅎㅎ 그런데 탄탄면공방이라는 이름을 듣고는 사실 '탄탄면이 뭐지?'싶은 생각이 들더라구요. 그래서 찾아보니까 탄탄면은 땅콩과 고추기름 소스로 만든 중국 사천 지방에서 시작된 면요리라고 해요. 초기의 탄탄면은 중국 쓰촨 지역에서 국물 없이 기름에 볶은 땅콩, 고춧가루, 마늘 등을 국수에 얹어서 비벼먹는 형태였다가, 지역을 옮겨다니면서 탕면으로 변형되었다고 해요. 아마도 이런 중국의 전통 요리가 일본으로 건너가서 일본식 라멘과 결합하지 않았나 하는 생각이 드네요. 홍..
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2017. 4. 9. 00:44